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888真人游戏登入 想要饺子馅好吃?窍门在这里!大厨教您6种饺子馅做法,百吃不厌

2020-01-10 18:24:31 阅读:1829

888真人游戏登入 想要饺子馅好吃?窍门在这里!大厨教您6种饺子馅做法,百吃不厌

888真人游戏登入,1.猪肉青椒

所需食材:

青椒500克,猪肉馅300克,面粉400克,盐3克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,蛋清1个,白胡椒粉少许,香油少许,葱姜蒜适量

做法:

1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。

2.利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽,老抽,蚝油,蛋清搅拌均匀。朝一个方向搅拌,直至肉馅软滑。

3.青椒洗净,去除根部及内部的筋和籽。

4.切成小丁。拌入肉馅中。

5.案板上撒些面粉,饧好的面团切下三分之一,搓成长条。

6. 切成小剂子。然后把每个小剂子按扁。把每个剂子擀成饺子皮。包入饺子馅。

【小贴士】

挑选青椒辣与不辣也有方法,外表又直又绿,皮薄的会更辣些,皮又硬又厚的会不那么辣。

2.猪肉马齿苋馅

所需食材:

马齿苋500克,猪肉馅400克,面粉400克,盐3克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,蛋清1个,白胡椒粉少许,香油少许,葱姜蒜适量

做法:

1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。

2.肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽,老抽,蚝油,蛋清搅拌均匀。朝一个方向搅拌,直至肉馅软滑。

3.马齿苋择洗净。

4.切碎。拌入肉馅中,拌匀。

5.擀饺子皮。

6.包入饺子馅。

3.韭菜鸡蛋馅

所需食材:

面粉400克,鸡蛋2个,韭菜300克,盐3克,肉馅100克,

做法:

1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。

2.韭菜择净洗净,切成小段。

3.鸡蛋打散,锅中放油,油热倒入蛋液,边摊边搅成小块。盛出放凉。

4.锅中放油,油热后放入葱花姜丝煸香。再将肉馅放入,加1克盐,煸炒至肉馅变色逼出油脂。盛出放凉备用。

5..案板上撒些面粉,饧好的面团切下三分之一,搓成长条,直径大概2厘米。

6.切成小剂子。然后把每个小剂子按扁。

7.把每个剂子擀成饺子皮大小。

8.将切好的韭菜中加入盐,摊好的鸡蛋和肉末拌匀。晚些调馅免得韭菜出汤。

9.包入饺子馅。

4.猪肉窝瓜馅

所需食材:

窝瓜500克,韭菜200克,肉馅300克,面粉500克,盐3克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,蛋清1个,白胡椒粉少许,香油少许,葱姜蒜适量

做法:

1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团,静置半小时。

2.利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽,老抽,蚝油,蛋清搅拌均匀。朝一个方向搅拌,直至肉馅软滑。

3.窝瓜先切成丝,再切成小丁。韭菜择洗净,切成小丁。

4.将切好的窝瓜和韭菜拌入肉馅中,拌匀。

5.擀饺子皮。

6.包入饺子馅。

5.猪肉扁豆馅

所需食材:

扁豆600克,猪肉馅500克,面粉400克,盐,生抽,老抽,蚝油,蛋清1个,白胡椒粉少许,香油少许,葱姜蒜适量

做法:

1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。

2.肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽,老抽,蚝油,蛋清搅拌均匀。朝一个方向搅拌,直至肉馅软滑。

3.扁豆择洗净放锅中蒸5分钟,使其变熟。

4.将蒸好的扁豆切碎,拌入肉馅中。

5.包入饺子馅。

6.锅中加入足够的水,水开后,下入饺子。盖盖子再煮沸腾,沸腾后加入半碗凉水,反复三次,饺子漂上来就熟了。

6.猪肉茼蒿馅

所需食材:

茼蒿500克,肉馅400克,面粉500克,盐3克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,蛋清1个,白胡椒粉少许,香油少许,葱姜蒜适量

做法:

1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。

2.利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽,老抽,蚝油,蛋清搅拌均匀。朝一个方向搅拌,直至肉馅软滑。

3.茼蒿择洗干净。

4.锅中放水,烧开后,将茼蒿焯一下,捞出,攥干水分,切成小段。

5.将切好的茼蒿放入肉馅中拌匀。

6.包入饺子馅。

7.锅中加入足够的水,水开后,下入饺子。盖盖子再煮沸腾,沸腾后加入半碗凉水,反复三次,饺子漂上来就熟了。